Der Karpfen stellt in der sächsischen Teichwirtschaft die Hauptfischart dar und ist auch in unseren Produktionsgewässern der Leitfisch. Neben dem Karpfen spielen Hecht, Zander, Schleie, Barsch und verschiedene Weißfische eine wichtige Rolle. Der Großteil der produzierten Fische kommt nach den Befischungen in Herbst und Frühjahr als Besatzfisch in die zahlreichen Angelgewässer in Sachsen, nur ein kleiner Teil wird direkt vermarktet.
Aalfang
Nachhaltiger Aalfang in heimischen Gewässern
Der europäische Aal (Anguilla anguilla) wird als exzellenter Speisefisch auf dem gesamten Globus geschätzt. Auch deshalb sind seine Bestände stark rückläufig und er ist mittlerweile vom Aussterben bedroht. In unseren Pachtgewässern pflegen wir die Aalbestände noch mit menschlicher Vernunft, entnehmen nur verkaufsrelevante Mengen und stützen die Bestände durch geeignete Besatzmaßnahmen. Zudem verwehren wir den Fischen nicht die Laichwanderung in die Sargasso-See und die Aale können unser offenenes Gewässersystem zum Ablaichen verlassen. Unsere Aale sind somit ein reines Naturprodukt aus Sachsens Binnenfischerei. Qualitativ und geschmacklich schlägt dieser Aal jeden "Pellet-Aal" aus dem Discounter um Längen!
Der Aal ist für uns als Fischproduzenten bzw. unsere Kunden als Räucheraal in Sachsen von zentraler Bedeutung.
Seenfischerei
Binnenfischerei in sächsischen Gefilden
Neben der sächsischen Teichwirtschaft betreiben wir Binnen- und Seenfischerei mit dem Fokus auf der Großen Maräne.
Als Berufsfischer befischt die AVD Angel-Service GmbH den Bärwalder See mit 1250 ha sowie den Großteich und den Breiten Teich in Zschorna mit circa 240 ha. Während die Befischung des größten sächsischen Sees auf die Befischung der Maränen ausgerichtet ist, wird auf dem Großteich die Seenfischerei auf Speisefische wie Aal, Hecht, Zander, Wels, Barsch, Karpfen, Blei, Silber- und Marmorkarpfen betrieben.
Der Bärwalder See wird mit Stellnetzen und der Großteich zudem mit Reusen befischt.
Der Bärwalder See ist ein klassifiziertes Maränengewässer. Die Maränen (Große und Kleine) sind Edelfische aus der Gattung der Coregonen welche zur Ordnung der Lachsartigen Fische (Salmoniden) zählen. Während in anderen Regionen Deutschlands Coregonenarten wie die Felchen (Bodenseefelchen) oder Renken zu regionalen Spezialitäten zählen, sind die Maränen im Mitteldeutschen Raum noch ein Geheimtipp.
Im Bereich Seenfischerei bieten wir zudem Auftragsbefischungen für Gemeinden, Staatsbetriebe und Vereine an. Egal ob Evakuierung, Probebefischung zu Zwecken von Biomonitorings, Überprüfung von Hegeplänen oder Gutachten... Mit uns sind Sie gut beraten.
Neben der sächsischen Teichwirtschaft betreiben wir Binnen- und Seenfischerei mit dem Fokus auf der Großen Maräne.
Karpfenzucht
Nachhaltige Karpfenproduktion in Sachsen steht für uns an erster Stelle
Trotz weltweit stagnierender Absatzzahlen in der Direktvermarktung ist der Karpfen in Sachsen gefragter denn je. Unsere Kernkompetenz "Fischproduktion" ist nach wie vor eng mit dem Karpfen verknüpft. Der Karpfen hat die Geschichte der Teichwirtschaft zu jedem Zeitpunkt beeinflusst, auch wenn stagnierende Absatzzahlen einen anderen Trend suggerieren. Jedoch ist der Karpfen neuerdings gefragter denn je. Gebacken oder "blau" ein Klassiker in der Küche, ist er ein sehr begehrter Sportfisch, welcher mit Stückgewichten jenseits der 30 kg eine lohnende Beute für Angler und Sportfischer verspricht.
Deshalb produzieren wir neben den Satzfischen K1, K2 und K3 auch die begehrten zK3 sowie Fische der +20 kg-Klasse in unseren Teichen. Dabei produzieren wir zu 80% Spiegelkarpfen, welcher aus Vermarktungsgründen nahezu keine Schuppen besitzt. Besondere Beschuppungstypen wie Streuschupper (Fullys), Zeil-, Leder- bzw. Schuppenkarpfen werden bei der Aufzucht gezielt selektiert und können bei uns ebenso käuflich erworben werden.
Karpfenzucht im Herzen Sachsens - Karpfen als Speisefisch sowie als Satzfisch für Teichwirte und Angelgewässer.
